محاشي

من طرف nona الأربعاء نوفمبر 18, 2009 2:26 pm

السلام عليكم

المحاشي محاشي Icon_wink

المقادير

9 حبات كوسه
3 حبات بطاطس
ثلاث ارباع صحن لحمة مفرومه
بصله مقطعه مربعات صغار
2 فص ثوم مهروس
2 فص ثوم مقطع صغار
2 فلفل احمر حار مقطع شرائح صغار
كزبرة مقطعه صغار
باديه صغيره رز ((حسب اللي تحبين اذا مصري ولا اي نوع))
4 حبات طماطم
مكعب ماجي
ملعقتين كبيره صلصه حمراء
بهارت
ملح
...................................

طريقة العمل

نجيب الكوسات والبطاطسات ونغسلهم ثم نقورهم ونفرغ اللب اللي جواهم كله,,,
ويصير شكلها هيك,,,

محاشي Get-3-2008-fs6t7uoq

نحتفظ بلب البطاطسات والكوسات في صحن على جمب..
نجيب تاوة ونحط فيها شوي زيت..
نحط الثوم المهروس ونشوحه ثم نضيف البصل ونشوحة الى ان يتشقر..
نضيف اللحمه المفرومة ونحركها الى ان تبدا تستوي..
ويصير شكلها هيك,,,

محاشي Get-3-2008-0ki4joi5

ثم نضيف الرز..
الكزبره..
الفلفل الاحمر الحار...
البهارات والملح..
ثم نحركها الى ان يتجانس الخليط وتنضج اللحمه تماما ونسكر عليها,,,
ويكون شكلها هيك,,,

محاشي Get-3-2008-wx169wi1

نبدا نحشي الكوسات والبطاطسات بالحشوة..
ويصير شكلها هيك,,,

محاشي Get-3-2008-hg47zz2e

بعدها نبدا نعد المرق..
نفوح مويه..
نجيب خلاط ونضع فيه..
((الطماطم..الصلصه..الماجي..حبتين ثوم مقطعه صغار..ملح..بهارات)) ونخلطهم..
نجيب القدر ونصب فيه الخلطة اللي في الخلاط ونضع فيه اللب حق الكوسات والبطاطسات..
<<<<<<<<<<<<<<<عشان يخلي المرق خاااثر وفي راويه اخرى ثقيل..
وهذا شكله,,,

محاشي Get-3-2008-h8e2vx7k

ثم نضيف المويه المغليه الى ثلاث ارباع القدر...
ونحركها الى ان تتجانس ثم نسقط المحاشي في المرقه وفي روايه اخرى نضع المحاشي في المرقه..
ويطلع شكلها كيذا,,,

محاشي Get-3-2008-1bcwawfs

وحطيت فلفلين احمر يعطي نكهه وريحه حلوة
ونغطيها ونخليها تطبخ الى ان تنضج..
ثم نسكر عليها ونقدمها بالشكل اللي نحب...
وهذا شكلها النهائي

محاشي Get-3-2008-cjzcj1qb