كيكه الشيكولاته بحشو الكراميل

المقادير

3 بيض

3 صفار بيض

4/1 كوب سكر

4/3 كوب شكولاتة سائلة

4/3 كوب زبد

4/3 كوب دقيق

كريمة مخفوقة وفاكهة طازجة للتزيين


للكراميل

1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة زبد

2/1 كوب كريمة لباني

الطريقة

للكراميل

- يُوضع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب السكر،

ثم يُخفق بواسطة مضرب سلك يدوي حتى يُصبح كراميل مع مراعاة ألا يحترق.

- يُضاف الزبد مع التقليب حتى يسيل ويُرفع بعيداً عن النار.

- تُضاف الكريمة اللباني مباشرة مع التقليب حتى يتجانس الخليط.

- يُقُسم خليط الكراميل ويُترك ليبرد قليلاً.

للكيك

- يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

- يُخفق البيض وصفار البيض وفي وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة،

ثم يُضاف السكر والشكولاتة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الزبد ونصف كمية الكراميل إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف الدقيق للخليط تدريجياً، ويستمر الخفق حتى يتجانس الخليط.

- يُصب نصف خليط الكيك في القوالب الخاصة بالكريم كراميل ثم باقي الكراميل ثم بقية خليط الكيك.

- يُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام الخبز حسب حجم القالب.

- يُترك ليبرد، يُقلب الكيك في طبق التقديم، ويُُزين بالكريمة المخفوقة والفاكهة الطازجة